Mastro birraio, il corso di degustazione birra

Si ottiene dalla fermentazione del mosto di malto d’orzo aromatizzato con il luppolo, la birra è un’antichissima bevanda alcolica, ancora oggi tra le più diffuse al mondo. Il mastro birraio è l’addetto alla preparazione della birra, che segue la sua produzione dall’inizio alla fine, questo mestiere un tempo era tramandato di padre in figlio, oggi si può seguire un corso…

Cucina molecolare: i corsi per imparare tecniche e ricette

Sapete che cos’è quel fenomeno che ha stravolto la cucina tradizionale chiamato cucina molecolare? Non è raro negli ultimi tempi sentir parlare di cucina o gastronomia molecolare, ma cerchiamo di capire esattamente di cosa si tratta. Cos’è la cucina molecolare? Questo tipo di cucina rivoluziona i metodi di cottura tradizionali, e, basandosi sull’osservazione del comportamento delle molecole dei cibi durante la loro…

I corsi di cucina in partenza a Torino nel 2016

Negli ultimi articoli del 2015 abbiamo trattato diversi argomenti, dai corsi su come preparare il pranzo di natale alle specialità tipiche piemontesi; oggi vogliamo tornare sull’argomento cardine di corsidicucina.torino.it ovvero i nuovi corsi di cucina in partenza nel 2016 a Torino. Negli ultimi giorni le scuole di cucina torinesi hanno pubblicato sui propri siti internet i nuovi programmi dei corsi…

I corsi per imparare le migliori ricette di cocktail

Il bartender Se lavorate come bartender, collaboratore di sala bar, o se volete stupire i vostri amici con cocktail sapientemente miscelati, potete approfondire la materia frequentando corsi per imparare i metodi corretti nella miscelazione di cocktail a regola d’arte, alcolici ed analcolici, utilizzando i giusti strumenti ed una bilanciata proporzione di ingredienti, in relazione a struttura, aroma e colore. I…

Lavorare come aiuto cuoco: i migliori corsi professionali di cucina base

Se siete appassionati di cucina e vi piace l’idea di lavorare in squadra, prendete in considerazione la possibilità di inserirvi lavorativamente nel mondo della ristorazione, questo può essere possibile solo tramite un percorso formativo che permetta una crescita professionalizzante per diventare cuoco. Durante questo percorso è necessario formarsi in primis come aiuto cuoco tramite corsi di cucina base e stages,…

I migliori corsi di gelateria a Torino

L’origine italiana del gelato viene riconosciuta in gran parte del mondo. Benché il gelato sia prodotto ormai ovunque, è innegabile che ancora oggi nel nostro Paese l’arte della gelateria sia di altissimo livello: è qui, infatti, che si trovano le migliori scuole di gelateria professionale. Il gelato attualmente non rappresenta più un prodotto prettamente estivo, ma viene richiesto in tutti i periodi…

Il corso per lavorare come collaboratore di cucina

Aiuto cuoco Per coloro che volessero intraprendere un percorso formativo che li inserisca professionalmente nell’ambito della ristorazione, un ideale corso di formazione è quello proposto da Immaginazione e Lavoro, percorso, finanziato da fondi strutturali europei, che potrà condurre all’ottenimento della Qualifica Collaboratore di Cucina, ruolo di partenza per poter intraprendere una carriera nell’ambito. Questo percorso formativo è finanziato dalla Città…

I corsi per chef: Apprendere i ruoli del capo cuoco

Oui chef! Il titolo di chef compare per la prima volta nella haute cuisine nella Francia nel XX secolo, ed è riferito a colui che gestiva le cucine del Re o dell’aristocrazia. Oggi è spesso usato per riferirsi genericamente al cuoco professionista, sia nelle cucine tradizionali che nei ristoranti stellati. Il ruolo dello chef comprende molte mansioni di responsabilità per…

I corsi di formazione per trovare lavoro come degustatore vini o sommelier

La professione del sommelier Per comprendere meglio l’ambito della formazione in ambito enologia e degustazione, è bene intanto distinguere la figura del sommelier da quella dell’assaggiatore di vino:  la professione del sommelier prevede l’analisi organolettica delle bevande, al fine di approfondirne e valutarne qualità, tipologia e caratteristiche, soprattutto in relazione all’abbinamento vino-cibo. Inoltre il sommelier integra la sua valutazione con una ricca presentazione descrittiva,…